Những ngày Tết, bên cạnh rượu truyền thống, nhiều gia đình lựa chọn rượu trái cây như một thức uống nhẹ, thơm dịu, dễ uống và giàu màu sắc. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay ngâm rượu trái cây để thưởng thức hoặc làm quà biếu đầu xuân.
Rượu thanh long đỏ
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thanh long đỏ là loại trái cây giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, hỗ trợ tiêu hóa và giúp cơ thể thanh mát. Màu đỏ tự nhiên của thanh long còn được nhiều người xem là biểu tượng của may mắn, tài lộc trong dịp Tết.
Rượu thanh long đỏ (Ảnh: Sưu tầm)
Khi ngâm rượu, thanh long đỏ được sơ chế sạch, trộn cùng đường phèn và một lượng rượu trắng vừa đủ, sau đó ủ trong hũ thủy tinh ở nơi thoáng mát. Sau vài ngày lên men, hỗn hợp được lọc bỏ bã, cho ra thứ rượu có màu đỏ hồng bắt mắt, mùi thơm dịu, vị ngọt thanh hòa cùng chút cay nồng. Nên dùng với lượng nhỏ mỗi ngày để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Rượu trái cây thập cẩm
Nếu muốn đa dạng hương vị, rượu trái cây thập cẩm là lựa chọn phù hợp cho những buổi họp mặt đầu năm. Tùy khẩu vị, bạn có thể kết hợp táo, cam, dâu, kiwi, nho hay chanh dây.
Rượu trái cây thập cẩm (Ảnh: Sưu tầm)
Trái cây được làm sạch, cắt miếng vừa ăn, xếp xen kẽ với đường phèn rồi đổ rượu trắng ngập mặt. Sau thời gian ủ từ một đến ba tháng, rượu được lọc trong, mang hương thơm tổng hòa của nhiều loại quả, dễ uống và mát lành. Theo khuyến cáo của các bác sĩ, dù là rượu trái cây, người dùng cũng nên thưởng thức chừng mực, không sử dụng khi lái xe và tránh dùng cho phụ nữ mang thai, trẻ em.
Với hai cách ngâm đơn giản này, mâm Tết gia đình sẽ thêm phần mới lạ, tinh tế và đậm không khí đoàn viên.
Theo: Tạp chí sức khỏe cộng đồng