Nhiều món ăn quen thuộc như hải sản hấp bia, cá hấp bia, bò sốt vang hay gà, chân giò hầm rượu thường được sử dụng bia, rượu như một loại gia vị nhằm tăng hương vị và khử mùi tanh. Tuy nhiên, không ít người băn khoăn liệu việc ăn những món này có khiến cơ thể xuất hiện nồng độ cồn hay không, đặc biệt trong bối cảnh quy định kiểm soát nồng độ cồn khi tham gia giao thông ngày càng nghiêm ngặt.
Thực tế, các món ăn được chế biến với bia hoặc rượu đều có thể khiến hơi thở xuất hiện mùi cồn trong một khoảng thời gian ngắn sau khi ăn. Điều này xảy ra do một phần cồn trong quá trình nấu chưa bay hơi hoàn toàn, đặc biệt với các món hấp, hầm hoặc nấu trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, lượng cồn này thường rất thấp và không đủ gây ảnh hưởng đến khả năng điều khiển phương tiện.
Nhiều món ăn hấp bia, ướp rượu có thể khiến hơi thở xuất hiện mùi cồn trong thời gian ngắn. (Ảnh: Sưu tầm)-ke-nha-trang-top-banner-1
Sau khi ăn các món có sử dụng rượu, bia, nồng độ cồn trong hơi thở có thể tồn tại trong thời gian ngắn rồi nhanh chóng được cơ thể đào thải. Thông thường, sau khoảng 20–30 phút nghỉ ngơi hoặc khi uống thêm nhiều nước lọc, lượng cồn còn sót lại sẽ giảm dần và biến mất.
Thời gian đào thải cồn không cố định mà phụ thuộc vào nhiều yếu tố như thể trạng, chức năng gan, tốc độ chuyển hóa, lượng thức ăn trong dạ dày và lượng cồn được hấp thụ. Khi ăn no trước đó, quá trình hấp thu cồn vào cơ thể diễn ra chậm hơn, đồng thời việc đào thải cũng có thể kéo dài hơn so với khi uống rượu bia lúc đói.
Theo các tiêu chuẩn y tế, một đơn vị cồn tương đương khoảng 10g cồn nguyên chất, có trong một chén rượu mạnh 40 độ (30ml), một ly rượu vang (100ml) hoặc một lon bia 330ml. Với người trưởng thành khỏe mạnh, trung bình gan cần khoảng một giờ để chuyển hóa hết một đơn vị cồn. Những người có chức năng gan kém hoặc cơ địa chuyển hóa chậm sẽ cần nhiều thời gian hơn.
Dù lượng cồn trong món ăn không đáng kể, người tham gia giao thông vẫn cần thận trọng để đảm bảo an toàn. (Ảnh: Sưu tầm)
Dù ăn các món hấp bia, ướp rượu thường không làm tăng nồng độ cồn đáng kể, nhưng theo quy định hiện hành, khi tham gia giao thông, nồng độ cồn trong hơi thở và máu vẫn phải ở mức bằng 0. Do đó, trong trường hợp vừa ăn các món có sử dụng bia, rượu, người điều khiển phương tiện nên nghỉ ngơi, uống thêm nước và tránh lái xe ngay để đảm bảo an toàn và tránh những rủi ro không đáng có.
Theo: Tạp Chí sức khỏe cộng đồng