Việt quất - Viên ngọc dinh dưỡng
Theo các chuyên gia dinh dưỡng của Viện dinh dưỡng Trung Quốc, quả việt quất là một "viên ngọc dinh dưỡng" thực sự, nhờ vào sự phong phú các vitamin và khoáng chất. Chúng chứa vitamin C, vitamin K và mangan, những chất rất quan trọng trong việc duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường.
Việt quất mang lại nhiều lợi ích vàng cho sức khỏe (Ảnh minh họa)
Việt quất giúp ngăn ngừa lão hóa
Quả việt quất nổi bật với hàm lượng chất chống ô-xy hóa dồi dào, đặc biệt là anthocyanin, một hợp chất có tác dụng mạnh mẽ trong việc bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do (các phân tử không ổn định và có khả năng làm tổn thương cơ thể). Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng anthocyanin có khả năng trung hòa các gốc tự do, làm giảm stress ô-xy hóa – yếu tố chính góp phần vào quá trình lão hóa tế bào và sự phát triển của các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Free Radical Biology and Medicine (Nhật Bản) cho thấy rằng anthocyanin có thể làm giảm các dấu hiệu lão hóa da, cải thiện sức khỏe tế bào và giảm thiểu sự suy giảm chức năng của các cơ quan. Thêm quả việt quất vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ giúp duy trì làn da trẻ trung mà còn bảo vệ cơ thể khỏi các tác động tiêu cực của quá trình lão hóa, đồng thời giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi tác.
Duy trì sức khỏe tim mạch
Bệnh tim mạch đang ngày càng trở thành vấn đề sức khỏe lớn trong xã hội hiện đại. Các chuyên gia cho rằng quả việt quất có thể là thực phẩm lý tưởng giúp duy trì sức khỏe tim mạch. Những hợp chất trong quả việt quất có khả năng giảm huyết áp, cải thiện chức năng mạch máu và giảm nguy cơ mắc xơ cứng động mạch. Ngoài ra, việc tiêu thụ quả việt quất giúp cung cấp năng lượng cho tim và tăng cường tuần hoàn máu, giúp bảo vệ trái tim khỏe mạnh.
Nuôi dưỡng và bảo vệ não bộ
Với nhịp sống bận rộn và căng thẳng, sức khỏe não bộ là một trong những mối quan tâm hàng đầu. Quả việt quất chứa nhiều hợp chất tự nhiên có tác dụng bảo vệ não bộ, giúp cải thiện chức năng nhận thức và làm chậm sự suy giảm trí nhớ do tuổi tác. Các chất chống ô-xy hóa trong quả việt quất giúp bảo vệ tế bào thần kinh khỏi sự lão hóa, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh lý thần kinh như alzheimer và parkinson. Bác sĩ Chen Qzihong, chuyên khoa dinh dưỡng, Bệnh viện Đại học Y Ninh Hạ (Trung Quốc) cho biết: “Nếu bạn có thể ăn một ít quả việt quất đúng cách trong cuộc sống hàng ngày thì có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, hoạt chất anthocyanins có trong việt quất giúp tế bào não chống lại độc tố, thúc đẩy não sử dụng glucose, tăng cường sự dẫn truyền giữa các tế bào não”.
Giảm tình trạng viêm mãn tính
Viêm mãn tính đã được chứng minh là yếu tố nguy cơ chính đối với nhiều bệnh lý nghiêm trọng, bao gồm bệnh tim mạch, tiểu đường tuýp 2 và các bệnh tự miễn. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng quả việt quất chứa các hợp chất sinh học như flavonoid và phenol thực vật (phyto phenol), có tác dụng mạnh mẽ trong việc giảm viêm trong cơ thể. Flavonoid, đặc biệt là anthocyanin, có khả năng điều chỉnh các phản ứng viêm thông qua cơ chế ức chế các enzyme gây viêm như cyclooxygenase (COX-2) và lipoxygenase (LOX). Những hợp chất này giúp giảm mức độ các cytokine viêm, như TNF-α và interleukin-6, từ đó làm giảm tình trạng viêm mãn tính. Việc tiêu thụ quả việt quất thường xuyên không chỉ giảm sự tích tụ viêm mà còn bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương do stress ô-xy hóa, tạo ra một môi trường ít viêm, góp phần vào việc duy trì sức khỏe tổng thể và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến viêm.
Duy trì thói quen ăn việt quất giúp ổn định đường huyết (Ảnh minh họa)
Giúp kiểm soát mức đường huyết ổn định
Quả việt quất không chỉ có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường mà còn hỗ trợ những người có sức khỏe bình thường trong việc duy trì mức đường huyết ổn định. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng các hợp chất tự nhiên trong quả việt quất, như anthocyanin và flavonoid, có tác dụng tích cực trong việc cải thiện độ nhạy insulin, một yếu tố quan trọng trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu.
Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Journal of Nutrition (Mỹ) cho thấy rằng, việc tiêu thụ quả việt quất có thể làm giảm lượng đường huyết sau bữa ăn, nhờ vào khả năng làm chậm quá trình hấp thụ glucose trong ruột. Các hợp chất này còn giúp giảm mức độ insulin cần thiết để duy trì lượng đường trong máu ổn định, từ đó giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường tuýp 2 và các biến chứng liên quan. Thêm quả việt quất vào chế độ ăn uống có thể là một biện pháp hiệu quả để hỗ trợ sức khỏe đường huyết và phòng ngừa bệnh tiểu đường.
Bảo vệ thị lực
Trong thời đại công nghệ, sức khỏe mắt đang gặp phải nhiều thách thức, đặc biệt là do sự gia tăng việc sử dụng các thiết bị điện tử. Quả việt quất chứa các chất chống ô-xy hóa như flavonoid có tác dụng bảo vệ mắt, giảm căng thẳng ô-xy hóa ở võng mạc và ngăn ngừa các bệnh lý về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung quả việt quất vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp bảo vệ thị lực lâu dài. Theo bác sĩ Hu Xiaocui, khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Ung bướu tỉnh Hồ Nam (Trung Quốc) khẳng định: “Hoạt chất anthocyanins, có nhiều trong việt quất, giúp duy trì cấu trúc bình thường của mô liên kết của mắt, củng cố thành vi mạch của mắt, thúc đẩy lưu thông máu của các vi mạch, duy trì nhãn áp bình thường, ức chế hiệu quả các enzym phá hủy tế bào mắt và giảm bớt nhiều loại bệnh về mắt".
Hỗ trợ sức khỏe đường ruột
Bác sĩ Wu Jian Hai, Bệnh viện Y học cổ truyền Giang Tô (Trung Quốc) cho biết: “Quả việt quất chứa chất xơ và các hợp chất chống viêm có tác dụng tích cực đối với đường ruột, giúp duy trì sự cân bằng hệ vi sinh vật trong ruột. Những lợi ích này giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm táo bón và các vấn đề về đường ruột khác, từ đó hỗ trợ sức khỏe đường ruột tốt hơn".
Lưu ý khi mua việt quất
Khi chọn mua quả việt quất, bạn nên lựa chọn những quả tươi, căng mọng và không có dấu hiệu hư hỏng. Việc bảo quản quả việt quất bằng cách làm đông lạnh cũng là một cách tuyệt vời để giữ lại tất cả dưỡng chất. Bạn có thể ăn quả việt quất tươi, thêm vào các món sinh tố, sữa chua, hoặc trộn vào các món salad để tận hưởng đầy đủ lợi ích sức khỏe mà loại trái cây này mang lại.
Theo: Thảo Nguyên (dịch)/Suckhoecongdongonline.vn