Kiểm soát an toàn thực phẩm từ từng cơ sở kinh doanh
Phố Yên Lãng là một trong những tuyến phố có hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống sôi động trên địa bàn phường Đống Đa. Lượng cơ sở kinh doanh tập trung tại đây đặt ra yêu cầu kiểm soát chặt chẽ hơn về nguồn gốc nguyên liệu, điều kiện chế biến, bảo quản và vệ sinh trong quá trình phục vụ khách hàng.
.jpg)
Lãnh đạo phường Đống Đa trao logo nhận diện “Cơ sở có kiểm soát an toàn thực phẩm” cho đại diện 14 cơ sở kinh doanh trên phố Yên Lãng (Ảnh: Đỗ Hưng)
Từ thực tế đó, UBND phường Đống Đa triển khai mô hình tuyến phố bảo đảm an toàn thực phẩm, gắn với khuyến khích thanh toán không dùng tiền mặt. Mục tiêu là đưa các yêu cầu về an toàn thực phẩm vào hoạt động kinh doanh hằng ngày, thay vì chỉ tập trung vào những đợt kiểm tra riêng lẻ.
Theo bà Vũ Mai Khanh, Trưởng phòng Văn hóa - Xã hội phường Đống Đa, các đơn vị chức năng đã rà soát, thống kê và phân loại cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố. Công tác tuyên truyền, hướng dẫn và kiểm tra việc chấp hành quy định về an toàn thực phẩm cũng được triển khai.
Nội dung kiểm tra tập trung vào điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ chế biến, vệ sinh môi trường, nguồn gốc nguyên liệu và cách bảo quản thực phẩm. Các cơ sở còn được hướng dẫn công khai thông tin để người tiêu dùng có thể tìm hiểu trước khi lựa chọn dịch vụ.
14 cơ sở được trao logo nhận diện
Tại lễ ra mắt tối 22/10, lãnh đạo phường Đống Đa trao logo “Cơ sở có kiểm soát an toàn thực phẩm” cho đại diện 14 cơ sở kinh doanh trên phố Yên Lãng. Việc trao nhận diện được thực hiện sau quá trình kiểm tra, đánh giá theo các tiêu chí của mô hình.
Lãnh đạo phường Đống Đa gắn biển cơ sở có kiểm soát an toàn thực phẩm trên phố Yên Lãng (Ảnh: Đỗ Hưng)
Logo giúp khách hàng nhận biết những cơ sở đã được đánh giá theo yêu cầu đặt ra. Tuy nhiên, việc được gắn logo không đồng nghĩa với việc cơ sở có thể chủ quan trong quá trình hoạt động. Các điều kiện về vệ sinh, nguồn nguyên liệu, chế biến và bảo quản thực phẩm vẫn phải được duy trì thường xuyên.
Để nhận diện này có giá trị thực chất, việc quản lý và giám sát sau khi trao logo cần được thực hiện nghiêm túc. Nếu cơ sở không còn đáp ứng các tiêu chí nhưng vẫn sử dụng biểu trưng, niềm tin của người tiêu dùng có thể bị ảnh hưởng.
Phát biểu tại chương trình, ông Nguyễn Trọng Hải, Phó Chủ tịch UBND phường Đống Đa, nhấn mạnh lễ ra mắt mới là bước khởi đầu. Các mô hình chỉ phát huy hiệu quả khi được duy trì thường xuyên, gắn với trách nhiệm cụ thể của từng cơ sở và sự kiểm tra, giám sát của cơ quan chức năng.
Khuyến khích thanh toán không dùng tiền mặt
Song song với yêu cầu bảo đảm an toàn thực phẩm, các cơ sở kinh doanh trên phố Yên Lãng được hướng dẫn áp dụng thanh toán không dùng tiền mặt thông qua mã QR, chuyển khoản ngân hàng và các phương thức điện tử khác. Việc công khai giá bán, phương thức thanh toán và thông tin liên quan đến hoạt động kinh doanh cũng được chú trọng.
Thanh toán điện tử giúp khách hàng có thêm lựa chọn khi giao dịch, hạn chế việc phải sử dụng tiền mặt. Tuy nhiên, để phương thức này trở thành thói quen, các cơ sở cần duy trì hình thức thanh toán ổn định, hướng dẫn khách hàng sử dụng thuận tiện và công khai rõ ràng thông tin giao dịch.
Theo lãnh đạo UBND phường Đống Đa, các cơ sở cần xác định an toàn thực phẩm là trách nhiệm thường xuyên, không chỉ là yêu cầu phải đáp ứng khi được kiểm tra. Việc triển khai thanh toán không dùng tiền mặt cũng cần được duy trì trong hoạt động kinh doanh, gắn với sự minh bạch và uy tín của mỗi đơn vị.
Đại diện các cơ sở kinh doanh, ông Nguyễn Trí Tuệ, Giám đốc Công ty TNHH Thương mại Tuệ Đức Phát, phát biểu hưởng ứng mô hình, thể hiện trách nhiệm của các đơn vị kinh doanh trong việc thực hiện các tiêu chí đã đề ra.
Duy trì mô hình bằng kiểm tra và giám sát thường xuyên
Để hai mô hình không dừng lại ở lễ ra mắt, lãnh đạo phường Đống Đa yêu cầu các phòng, ban chuyên môn và lực lượng chức năng tiếp tục hướng dẫn, kiểm tra, giám sát, kịp thời chấn chỉnh những trường hợp vi phạm. Việc sử dụng logo “Cơ sở có kiểm soát an toàn thực phẩm” phải được quản lý chặt chẽ, bảo đảm đúng tiêu chí, tránh tình trạng chạy theo hình thức.
Ngay sau chương trình, các đại biểu thực hiện nghi thức ra mắt biển nhận diện tuyến phố và tham quan một số cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên phố Yên Lãng. Nội dung tìm hiểu tập trung vào việc công khai thông tin an toàn thực phẩm, kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu và triển khai thanh toán điện tử.
Hiệu quả của mô hình sẽ được thể hiện qua việc các cơ sở duy trì điều kiện vệ sinh, minh bạch thông tin và chấp hành quy định trong suốt quá trình kinh doanh. Với người tiêu dùng, logo nhận diện chỉ thực sự có ý nghĩa khi đi kèm hoạt động giám sát liên tục, còn với cơ quan quản lý, việc xử lý kịp thời những vi phạm sẽ là cơ sở để củng cố niềm tin và duy trì chất lượng dịch vụ trên tuyến phố.
Theo: Tapchisuckhoecongdong